Güveç, Anadolu mutfağının en köklü sıcak yemeklerinden biri olarak sofralarımızda önemli bir yer tutar. Hot pot tarzı yemekler, hem lezzet hem paylaşım açısından benzersizdir. Bu yazıda, bitkisel malzemelerle hazırlanan nohutlu vegan güveç nasıl yapılır, püf noktalarıyla detaylıca anlatıyoruz.
Güveç, geleneksel olarak toprak kaplarda veya ağır demir tencerelerde, yavaşça kaynatılan sıcak yemekleri ifade eder. Özellikle Anadolu’da aile ve dostlarla paylaşmaya uygun, hem doyurucu hem de sağlıklı bir yemektir. Her bölgenin kendine has güveç usulü bulunmakla birlikte, modern mutfaklarda tencere ve çelik tencere kullanımına da uyarlanmıştır. Esas olan, sebze ve bakliyatların aromaların birbiriyle özdeşleştiği yavaş pişirme yöntemidir. Fırında hazırlanan güveç tariflerine sıkça rastlansa da, bu yazıda yalnızca tencerede, ocak üstünde pişirilen güveç yemeklerine odaklanıyoruz.
Evde güveç yapımı için, taze ve besleyici malzemeler kullanmak her zaman en iyi sonucu verir. Sebzeli güveç tariflerinde malzeme çeşitliliği lezzeti artırır. İşte ana malzemeler:
Hot pot usulü yapılan bu tarifte, sebzeler ve nohutlar ocakta tencerede yavaşça pişirilir. Fırın veya güveç kabı kullanılmaz.
| Adım | Açıklama |
|---|---|
| 1. Sebzeleri Hazırlayın | Tüm sebzeleri eşit büyüklükte doğrayın. Nohutları haşlayın veya konserve kullanıyorsanız iyice süzün. |
| 2. Soğan ve Sarımsak | Geniş ve ağır tabanlı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. |
| 3. Havuç ve Patates | Havuçları ve patatesleri ekleyip tüketinceye kadar bir-iki dakika kavurun. |
| 4. Biberler ve Salça | Biberleri ekleyin, ardından domates salçasını ilave ederek aromayı açığa çıkarın. |
| 5. Sebzeleri Katın | Doğranmış domates, taze fasulye veya kabak gibi diğer sebzeleri ekleyin. Tuz ve baharatları da koyun. |
| 6. Nohut ve Suyu | Nohutları ekleyin. Üzerine sebze suyunu döküp orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. |
| 7. Kısıkta Pişirme | Kaynayınca altını kısın ve tencerenin kapağı kapalı biçimde en az 30-40 dakika yavaşça kaynatın. |
| 8. Kontrol ve Servis | Sebzeler ve nohutlar iyice yumuşayınca ocağı kapatın. Taze maydanoz serpip sıcak servis edin. |
Hotpot tarzı vegan güveç hem ana yemek hem de paylaşmaya uygun davet sofralarında sunulabilir. Yanında taze kıtır ekmek, bulgur pilavı veya yoğurt alternatifiyle ikram edebilirsiniz. İsterseniz biraz limon suyu ve taze otlarla sunumunuzu renklendirin.
Pratik güveç yemekleri arasında yer alan bu vegan güveci, buzlukta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Soğuyan güveci cam kapta buzdolabında muhafaza edin. Tekrar ısıtırken:
Etli güveç nasıl yapılır diye düşünüp de sebzeli veya vegan alternatifi arayanlar için bu kolay güveç tarifi, sofranıza renk ve sağlık katacak! Hot pot usulü yemek yapmak isteyenler, tarifimizi denedikten sonra deneyimlerinizi ve farklı malzeme önerilerinizi paylaşmayı unutmasın. Yorumlarınızla bloga katkıda bulunun ve güveç sofralarının keyfini birlikte keşfedelim!
Tarifi denediniz mi? Yorumlarda paylaşın!
Akdeniz Hot Pot Güveç Tarifi Geleneksel Akdeniz sıcaklığını ve bereketini sofralarınıza taşımak ister misiniz? Özellikle…
Hotpot Usulünde Bireysel Porsiyon Güveç: Sıcacık Sofralar İçin Kişisel Keyif Güveç, Anadolu mutfağının köklü ve…
Biber Salçalı Tavuklu Hotpot: Sulu Güveçle Sıcacık Sofralar Hot pot geleneği deyince aklınıza genellikle Uzak…
Hot Pot Usulü Güveçte Sucuk Tarifi Türkiye’nin mutfağı, ortak sofraların ve uzun sohbetlerin sıcaklığını her…
Hot Pot Usulü Kremalı Tavuklu Güveç Tarifi Güveç, Anadolu'nun en eski yemek pişirme geleneklerinden biridir.…
Ocakta Hot Pot Kuzu Güveç Tarifi Güveç, yüzyıllardır Türk sofralarının paylaşmaya ve sohbete davet eden…